Contenido del taller
- Taller de tartas versátiles que servirán para la hora del té o postres presentadas en tamaño familiar para cortar porciones y compartir.
- Cada tarta contiene múltiples técnicas de la pastelería moderna, realizando preparaciones como masas quebradas, ganaches, cremosos, mousses, gelificados, curds, decoraciones en chocolate y más.
- Variedad de sabores para todos los paladares.
Variedades de tartas que aprenderán:
- Tarta Tiramisú: Masa sablée de almendras, genoise de cacao humedecida en almibar de licor de café, mousse de chocolate blanco belga y cream cheese, decoración en chocolate blanco y café)
- Tarta Tropical: lima, mango y coco. Masa sablée de almendras y lima. Rellena de cremoso de mango y lima, gelificado de mango y ganache montada de coco y chocolate blanco belga.
- Tarta Pistacho Ruby: sablée de almendras, frangipane de frambuesas. Ganache de pistachos. Ganache montada de chocolate ruby (Callebaut)
¿Qué incluye?
- Ingredientes
- Materiales utilizados para la clase.
- Recetario impreso
- Certificado de participación
- Al finalizar cada alumno se lleva su caja con degustación de todo lo elaborado.
- Únicamente deberán llevar a la clase 1 delantal.
Inscripción y forma de pago
- Valor del taller: $2600. Se requiere seña del 50% para reservar lugar y el saldo se abona el mismo día de la clase previo al taller.
- Formas de pago: contado efectivo, transferencia o depósito Brou. Tarjetas de crédito en cuotas vía Mercado Pago (lleva 12% de recargo adicional).
- Se recomienda realizar la preinscripción con tiempo, ya que los cupos son limitados.
Formulario de preinscripción
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