Contenido del taller
- Taller donde se aprenderán a realizar 3 postres arrollados, llevados a la pastelería moderna como Cake Rolls.
- Según cada sabor se diferencian las masas, rellenos y coberturas para lograr postres que pueden venderse enteros o porcionados.
Variedades de Cake Roll que aprenderán:
- Roll de chocolate intenso: biscuit de cacao, relleno de ganache montada de chocolate 70%. Baño de chocolate.
- Roll de Coco: biscuit de coco, relleno de frosting de coco y frosting de dulce de leche y cream cheese. Cubierto con coco tostado.
- Roll Citrus: biscuit de limón, relleno de frosting de chocolate blanco y limón, cubierto con merengue italiano.
Se verán múltiples técnicas: masas de biscuits, ganaches clásicas y montadas, frostings, baños, merengues, etc.
¿Qué incluye?
- Ingredientes
- Materiales utilizados para la clase.
- Recetario impreso
- Certificado de participación
- Al finalizar cada alumno se lleva su caja con degustación de todo lo elaborado.
- Únicamente deberán llevar a la clase 1 delantal.
Inscripción y forma de pago
- Valor del taller: $2600. Se requiere seña del 50% para reservar lugar y el saldo se abona el mismo día de la clase previo al taller.
- Formas de pago: contado efectivo, transferencia o depósito Brou. Tarjetas de crédito en cuotas vía Mercado Pago (lleva 12% de recargo adicional).
- Se recomienda realizar la preinscripción con tiempo, ya que los cupos son limitados.
Formulario de preinscripción
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