Cocina en ronda
Cenas temáticas: Picoteo asiático
Fecha: lunes 21 de septiembre
Hora: 18.30 hs
Docente: Dahiana Peyró
Contenido del taller
Una noche para descubrir y disfrutar diferentes sabores, formatos y técnicas de la cocina asiática, a través de pequeños bocados pensados para compartir. Durante el taller vamos a preparar una variedad de piezas, trabajando desde el armado, rellenos y salsas hasta las diferentes técnicas de cocción, explorando diferentes formas de presentación y servicio, pensando en cómo llevar estas piezas a una mesa de picoteo, un evento o propuesta de catering.
Recetario tentativo:
Variedades :
- Temakis: tipo de sushi en forma de cono de alga nori, rellenos de arroz, salmón, queso y vegetales.
- Oniguiris: bocadillo o aperitivo japonés frío, relleno de tuna-mayo y verdeo.
- Gyozas: empanaditas japonesas de pollo y verdeo, con salsa teriyaki.
- Baos: pancitos cocidos al vapor rellenos de cerdo barbacoa estilo chino.
- Pollo crispy estilo coreano: pollo frito con salsa dulce/picante.
- Arrolladitos primavera: bocaditos chinos de masa frita rellenos de vegetales.(fritos crocantes).
Bebidas durante la cena: maridaje de vinos de Vinito Club, agua sin gas.
¿Qué incluye?
- Materiales, ingredientes y herramientas de uso en clase. Recetarios impresos. Cena de degustación y bebidas.
Cupos limitados.
Políticas de cancelación: en caso de no poder asistir al taller, se podrá cancelar la reserva avisando con un mínimo de 24 horas de anticipación. En ese caso, la seña quedará a favor para ser utilizada en otro taller del mismo mes o el siguiente. Si la cancelación se realiza con menos de 24 horas de anticipación, o en caso de no asistir sin aviso, la seña se perderá y no podrá trasladarse a otro taller. No se realiza devolución de seña en ningún caso. Agradecemos compromiso y comprensión.