Cocina en ronda
Mesa de panes y picadas para eventos
Fecha: lunes 19 de octubre
Hora: 18.30 hs
A cargo: Bruno Toulier y Dahiana Peyró
Contenido del taller
Un taller para aprender a crear y montar una mesa de panes y picadas abundante, variada y atractiva, pensada para celebraciones, reuniones, eventos y propuestas de catering. Aprenderán variedades de panificados, acompañamientos, semi conservas y untables, tips de cómo combinarlos y presentarlos para lograr una mesa equilibrada y tentadora.
Variedades:
- Tabla de fiambres y quesos: armado de tablas y calculo de cantidades según variedades y tipo de evento.
- Quesos marinados.
- Salsas y dips: hummus, babaganush, guacamole, lactonesa de ajo, chutney de frutas.
- Brie gratinado con mermelada de panceta y uvas
- Tartar de tomates
- Zanahorias glaseadas en soja y miel
- Involtini de pelones e higos, con jamón crudo, reducción de aceto, miel y roquefort.
- Cherrys confitados en oliva, ajo y hierbas.
- Chucrut morado con vinagreta de oliva, mostaza de dijon y hierbas
- PANIFICADOS: fugazzeta, focaccia, baguette, espiga, crackers saborizadas.
¿Qué incluye?
- Materiales, ingredientes y herramientas de uso en clase. Recetarios impresos. Cena de degustación y bebidas.
Cupos Limitados.
Políticas de cancelación: en caso de no poder asistir al taller, se podrá cancelar la reserva avisando con un mínimo de 24 horas de anticipación. En ese caso, la seña quedará a favor para ser utilizada en otro taller del mismo mes o el siguiente. Si la cancelación se realiza con menos de 24 horas de anticipación, o en caso de no asistir sin aviso, la seña se perderá y no podrá trasladarse a otro taller. No se realiza devolución de seña en ningún caso. Agradecemos compromiso y comprensión.
Inscripción y forma de pago
- Valor del taller: $3200.
- Se requiere seña del 50% para reservar lugar y el saldo se abona el mismo día de la clase previo al taller.
- Forma de pago: transferencia o depósito bancario. Tarjetas de crédito en cuotas vía Mercado Pago (12% de recargo adicional).