Cocina en Ronda
Taller: comidas de invierno
Inicio: lunes 20 de julio
Hora: 18.30 hs
A cargo: Bruno Toulier y Dahiana Peyró
Contenido del taller
En este taller de comidas de invierno te enseñamos a preparar platos de olla como estofados, caldos y guisados, acompañando con pan de campo casero. Aprenderás técnicas de cocción lenta así como el uso de vegetales de estación para elaborar comidas fáciles, reconfortantes y económicas que te ayudarán a combatir el frío.
Recetario tentativo:
- Humita en olla: guiso cremoso de choclo fresco y zapallo, acompañado de albahaca fresca y queso cremoso. Típico de la gastronomía andina.
- Feijoada: contundente guiso a base de porotos negros y carnes, clásico de la cocina popular de brasil.
- Carbonada en zapallo asado: plato emblemático de la cocina criolla que combina carnes, vegetales y vino tinto en un guisado semi dulce, presentado en zapallo asado.
- Ragú de ternera con polenta cremosa: braseado de carne en salsa aromática, acompañado de polenta cremosa.
- Pan de campo: elaboración del pan ideal para acompañar estos platos.
- Postre: crumble tibio de peras y almendras.
- Bebidas: vino tinto y blanco, maridaje de Vinito Club. Agua sin gas.
¿Qué incluye?
- Recetarios impresos, ingredientes y materiales para trabajar en clase. Cena de degustación y bebidas.
Inscripción y forma de pago
- Valor del taller: $3000.
- Se requiere seña del 50% para reservar lugar y el saldo se abona el mismo día de la clase previo al taller.
- Forma de pago: transferencia o depósito bancario. Tarjetas de crédito en cuotas vía Mercado Pago (12% de recargo adicional).